Хлебопекарный цех

Компания «Сибхолод» поставила и смонтировала холодильное оборудование для хлебопекарного цеха компании «Мультименю Агроиндустрия», которая занимается производством продуктов для таких сетей ресторанов быстрого питания как«KFC» и других.

Цех был введен в эксплуатацию в марте 2017г. Холодильное оборудование, компании «Сибхолод», установлено на всех этапах производства. В камерах хранения сырья, специй, архива готовой продукции – применяются полугерметичные поршневые компрессоры «Copelnad», потолочные однопоточные воздухоохладители «KD».

На конвейере в камере охлаждения, только что испеченная хлебопекарная продукция охлаждается с температуры +110 °С до +10 °Спри помощи кубических воздухоохладителей «KD» промышленной серии, работающих 24 часа в сутки. Полная проектная мощность конвейерной линии составляет 400 кг/ч. Для обеспечения требуемой холодопроизводительности применяются полугерметичный поршневой компрессор «Copelnad» серии «Stream» и воздушный конденсатор «Lloyd Coils Europe».

В камере замораживания применяются кубические воздухоохладители фирмы «KD» промышленной серии, полугерметичные винтовые компрессоры «Bitzer» и воздушные конденсаторы «Lloyd Coils Europe». Температурный режим в камере -25 °С, максимальная холодопроизводительность установки 197 кВт.

Для камер фасовки и хранения замороженной продукции применяются кубические воздухоохладители фирмы «KD»,полугерметичные поршневые компрессоры «Copeland» серии «Stream» и воздушные конденсаторы «Lloyd Coils Europe».Температурный режим в камере -20 °С.

Во всех камерах были установлены холодильные средне и низкотемпературные двери фирмы «Ирбис». В камерах хранения сырья, специй, архива готовой продукции и охлаждения на конвейере двери распашные. В камерах замораживания, хранения замороженной продукции и фасовки применяются откатные низкотемпратурные двери со световым проемом 2,2 х 2,4 м. Всего было установлено 4 распашных и 5 откатных холодильных дверей.

Categories